Carruba
Le carrube devono le loro proprietà ai nutrienti presenti nella polpa che separa il baccello dai semi. Ricche di fibre e povere di grassi, offrono un elevato potere saziante. Contengono proteine, minerali come potassio, calcio, ferro, magnesio e vitamine B, C, E, K, J e folato. Grazie agli antiossidanti, in particolare polifenoli, flavonoidi e tannini, offrono numerosi benefici per la salute.
Pala di fico d’india
I cladodi di fico d’India, ricchi di fibre, mucillaggini e pectina, offrono benefici per il sistema immunitario e la digestione. Grazie al contenuto di fosforo, sodio, potassio, vitamine A, B, C, K e clorofilla, aiutano a contrastare il reflusso gastroesofageo e favoriscono l’equilibrio del peso corporeo. L’elevato apporto di fibre riduce l’assorbimento dei cibi e ha un effetto lassativo naturale.
Amaranto
Pseudocereale a basso indice glicemico e privo di glutine, è rinomato per la sua ricchezza di proteine complete, amminoacidi essenziali e fibre solubili che favoriscono la salute cardiovascolare, il transito intestinale e aumentano il senso di sazietà.